Với nhiều người, Sá Sùng có lẽ sẽ là một cái tên khá xa lạ, chưa từng nghe tới và chưa từng biết đến. Vì vậy, sẽ có rất nhiều câu hỏi về sá sùng, sá sùng là gì, sá sùng có ở đâu hay tác dụng của sá sùng là gì ? Trong bài viết dưới đây chúng tôi sẽ giúp bạn giải đáp những thắc mắc này và cung cấp cho mọi người những thông tin hữu ích khác liên quan đến Sá Sùng.
Sá Sùng gì? Đặc điểm của Sá Sùng
Sá Sùng biển là cái tên xa lạ với nhiều người vì không rõ nó là thực vật hay thực phẩm đã qua chế biến. Trên thực tế, sá sùng là một loại hải sản quý, ở Việt Nam, sá sùng có nhiều ở vùng Vân Đồn, Móng Cái của tỉnh Quảng Ninh, Nha Trang, Côn Đảo… …ở vùng biển Vân Mỹ, Đông Hưng, Trung Quốc và nhiều vùng khác. Những câu hát có nhiều tên gọi khác nhau tùy theo vùng miền: có nơi vẫn gọi là Sá Sùng lạc, có nơi gọi là Sá Sùng đất, có nơi gọi là Sá Sùng biển, rồi đến Sá Sùng biển, bibi,…
Theo đánh giá, Sá Sùng Sung xuất hiện nhiều nhất ở Quảng Ninh và nơi đây còn gọi loài đặc biệt này là Sá Sùng với cái tên săn mồi độc đáo. Chúng tôi đặt cho bạn nhiều cái tên khác nhau để chứng minh rằng có thể bạn đã từng ăn loại sâu đậu phộng này trước đây nhưng được giới thiệu dưới một cái tên khác nên không thể nhận ra. Để nhận biết Sá Sùng biển ngon, bạn có thể dựa vào một vài đặc điểm dưới đây. Sá sùng tươi thường có màu nâu đỏ. Khi nhìn vào những con Sá Sùng lạc, bạn sẽ thấy chúng có hình dáng giống như một con Sá Sùng đất. Phần trên cơ thể của sâu lạc có những sọc ngang nhỏ, ruột chứa đầy cát.
Nơi loài Sá Sùng biển này thường sống là trong các hang đá, khe cát ở độ sâu từ 10 đến 30 m. Khi Sá Sùng biển còn tươi, nó dài khoảng 5 đến 10 cm, một số con dài tới 15 đến 40 cm. Khi bắt Sá Sùng biển ra khỏi biển, bạn sẽ thấy những con Sá Sùng biển co lại và cuộn thành hình tròn như quả bóng, miệng hơi nhỏ. Nếu dùng tay sờ vào thân con sâu sẽ rất mềm và mát.
Trên người sẽ có chút nước dãi, chỉ cần rửa sạch là sẽ sạch ngay. Để bắt được Sá Sùng biển, bạn sẽ phải đánh bắt từ sáng sớm, khi thủy triều đã rút, các ngư dân sẽ lần theo dấu vết chúng để lại từ đêm hôm trước và tiến hành đánh bắt.
Sá Sùng có tác dụng gì?
Có thể bạn chưa biết Sá Sùng biển là một loại hải sản chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng và mang lại lợi ích sức khỏe tốt cho người sử dụng. Lợi ích của Sá Sùng biển đến từ loài thủy sản này có chứa tới 18 loại axit amin, khoáng chất, glutamine và nhiều vi khuẩn có lợi cực kỳ tốt cho sức khỏe. Bạn có thể theo dõi một số tác dụng hữu ích của Sá Sùng biển mà chúng tôi đã tổng hợp:
- Những câu hát có tác dụng bổ huyết, dưỡng huyết.
- Giúp tăng cân, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể và hỗ trợ điều trị tình trạng suy dinh dưỡng ở trẻ em.
- Giúp bổ thận và cải thiện chức năng sinh lý ở nam giới và phụ nữ.
- Sá Sùng còn có tác dụng chữa rối loạn cương dương.
- Giúp kích thích ăn ngon, hệ tiêu hóa hoạt động linh hoạt hơn và hấp thu thức ăn tốt hơn.
- Hỗ trợ điều trị bệnh còi xương, suy dinh dưỡng ở trẻ nhỏ. Bằng cách kết hợp Sá Sùng biển với các món ăn sẽ kích thích sự thèm ăn của trẻ.
- Hỗ trợ điều trị bệnh hen suyễn lâu ngày, triệu chứng ho khan, ho lạnh, ho có đờm.
- Chữa bệnh nhiệt hoặc sốt về chiều khiến thân nhiệt mất cân bằng.
- Chữa đau răng, đau nhức nướu, chảy máu chân răng.
- Sá Sùng biển còn giúp giảm các hiện tượng như đổ mồ hôi đêm, đau thắt ngực, thiếu sữa sau sinh, giúp tránh các triệu chứng trầm cảm sau sinh…
- Thơ hát rất thích hợp cho người bị suy nhược thần kinh, tiểu đêm nhiều, tiểu không tự chủ.
Cách chọn Sá Sùng biển tươi?
Khi biết được tác dụng của Sá Sùng biển, nhiều người có nhu cầu mua sản phẩm về chế biến các món ăn. Hiện nay trên thị trường có 2 loại Sá Sùng biển được bán là Sá Sùng biển tươi và Sá Sùng biển khô. Trước hết, khi chọn mua Sá Sùng biển tươi, bạn có thể căn cứ vào hình dáng bên ngoài của nó. Sá Sùng biển tươi sẽ to và dày hơn, có vị biển và mùi tanh đặc trưng của Sá Sùng biển chứ không phải mùi tanh tanh. Khi chọn mua bạn nên quan sát kỹ và dành nhiều thời gian lựa chọn vì nếu chọn nhanh sẽ khó phát hiện được Sá Sùng biển kém chất lượng.
Riêng với sá sùng khô, bạn không nên chọn sá sùng có màu. Đây có thể là những loại đã để lâu, quá hạn sử dụng hoặc bị mốc trắng. Ăn những con Sá Sùng như vậy chắc chắn sẽ có hại cho sức khỏe. Để mua được sản phẩm phù hợp, khi lựa chọn bạn nên chọn những loại Sá Sùng biển khô, dày, kích thước đều nhau, không tanh và hơn hết là có màu trắng ngà. Bằng cách này, bạn có thể chọn mua được đúng sản phẩm mình cần và đảm bảo được độ an toàn cũng như chất lượng của Sá Sùng sán.
Sá Sùng biển chế biến món gì ngon?
Trên đây chúng tôi đã chia sẻ tác dụng của Sá Sùng sán đối với sức khỏe của bạn. Khi biết được công dụng của Sá Sùng biển, bạn đừng quên lựa chọn nguyên liệu này để xuất hiện trong thực đơn gia đình mình nhé. Mặc dù trên thị trường có sẵn Sá Sùng biển tươi và khô nhưng bạn phải sử dụng Sá Sùng biển khô khi chế biến. Chọn Sá Sùng biển khô giúp việc chế biến dễ dàng hơn và tiết kiệm thời gian nấu nướng. Vậy hãy bắt tay vào chế biến những món ngon dưới đây nhé:
Sá Sùng biển xào chua ngọt
– Nguyên liệu cần có để chế biến món ăn:
- Thành phần chính: Sá Sùng biển khô
- Nguyên liệu đi kèm: nước cốt chanh hoặc giấm chua, tỏi, ớt, hành tím
- Nước sôi
- Gia vị thông dụng: dầu ăn, đường, tương cà, tương ớt, muối, nước mắm, tiêu, bột ngọt,…
– Chế biến thức ăn:
- Sau khi mua Sá Sùng biển khô về rửa sạch để loại bỏ cặn Sá Sùng biển. Sau đó ngâm Sá Sùng biển vào nước khoảng 5-10 phút cho Sá Sùng mềm.
- Tiếp theo, bạn sẽ trộn nước mắm xào với Sá Sùng biển gồm các nguyên liệu như: nước mắm, nước cốt chanh hoặc giấm chua, đường, nước sôi, tỏi và hành khô giã nhuyễn. Nếu thích món ăn của mình cay một chút, bạn có thể cho thêm chút ớt vào trộn đều. Để nước sốt sánh mịn và thơm ngon hơn, bạn cần cho thêm một chút tương ớt hoặc tương cà chua để tăng mùi thơm và tạo màu sắc đẹp mắt.
- Sau đó đặt chảo lên bếp lửa, cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng đến khi dầu ăn nóng thì đổ Sá Sùng biển đã làm sạch vào đảo đều.
- Khi Sá Sùng gần chín thì tiếp tục đổ hỗn hợp nước sốt vừa trộn ở trên vào đun trên bếp với lửa nhỏ.
- Khi thấy Sá Sùng biển và nước sốt quyện vào nhau thì tắt bếp, thêm chút tiêu và vài nhánh rau mùi để tăng thêm hương vị cho món ăn. Sá Sùng biển xào chua ngọt có thể ăn nóng với cơm hoặc dùng làm món ăn vặt đều ngon.
Sá Sùng biển nấu mì
– Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thành phần chính: Sá Sùng biển khô
- Nguyên liệu gồm có: xương đùi, gan heo, bún, thăn heo, thịt bằm, tôm, mực, trứng cút, tôm khô, mực khô
- Rau ăn kèm: xà lách, giá đỗ, húng quế, xà lách, hẹ,…
- Các loại gia vị thông dụng: nước mắm, dấm, bột nêm, nước tương đen, bột ngọt, đường,…
– Chế biến thức ăn:
- Sá Sùng biển sau khi mua về, cắt thành từng miếng nhỏ dài khoảng 2 đốt ngón tay rồi cho vào chảo rang để Sá Sùng biển rơi ra hết cát.
- Xương đùi rửa thật sạch với muối rồi luộc với nước sôi để loại bỏ chất bẩn. Dùng xương đã làm sạch để hầm với Sá Sùng biển.
- Bún được luộc trong nước nóng, thăn và gan heo luộc chín rồi cắt thành từng lát mỏng.
- Trứng cút cũng được luộc chín, thêm chút muối, đun sôi khoảng hai phút rồi dùng đũa khuấy đều để trứng chín đều.
- Nước dùng: Sau khi ninh xương đùi với Sá Sùng biển, cho ba củ hành tây nướng chín, thêm nước vừa đủ, đun tiếp trong 20 phút thì cho thêm một thìa muối nữa. Sau đó đổ Sá Sùng biển vào và thêm tôm khô, mực khô đã chuẩn bị trước.
- Sau khi luộc chín gan, thăn lợn và thịt xay, ướp với một ít hạt nêm, muối và bột ngọt rồi trộn đều cho thấm gia vị.
- Bắc nồi lên bếp lửa, cho một ít dầu ăn, khi dầu sôi thì cho tỏi, hành đập dập vào xào thơm rồi vớt xương hầm cho vào nồi. Sau đó bạn nêm gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình.
- Khi nước sôi, bạn cho chân vào tô mì, ăn kèm với giá đỗ, rau sống, thêm chút dấm chua và tương ớt để tô mì thêm đậm đà.
Cháo Sá Sùng biển
– Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu cháo:
- Sá Sùng
- Gạo nếp
- sữa hàu
- Hành lá và tỏi băm nhỏ
- Gia vị đa dạng: nước mắm, bột nêm, bột ngọt, tiêu, muối, bột canh,…
Nguyên liệu cơ bản nấu cháo ngon và chất lượng
– Cách chuẩn bị nguyên liệu:
- Sáu sau khi mua về về rửa thật sạch, dùng dao cạo lớp vỏ ngoài của sá sùng, sau đó mổ bụng Sá Sùng để ép lấy ruột. Sau đó bạn rửa Sá Sùng nhiều lần bằng nước để loại bỏ hết chất bẩn.
- Sơ chế hàu: Đổ hàu đã mua vào ngâm trong nước sạch khoảng hai giờ, sau đó dùng bàn chải lớn chà mạnh lên vỏ để loại bỏ lớp bùn bên ngoài. Tiếp theo, hàu vớt ra, bỏ thịt, rửa sạch hàu nhiều lần bằng nước sạch rồi để ráo nước.
- Sau khi hàu và Sá Sùng biển đã được làm sạch, bạn bắc chảo lên bếp, cho hai thìa dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho tỏi, hành vào xào đến khi có mùi thơm thì cho Sá Sùng biển vào. và khuấy. chiên kỹ trong khoảng một phút. Làm tương tự với hàu ngâm sữa.
– Nấu cháo Sá Sùng biển
- Ngâm gạo nếp trong nước sạch trước khi nấu khoảng 20 phút để gạo nở ra, sau đó vo sạch gạo.
- Sau đó đặt chảo lên bếp lửa, cho khoảng 2 lít nước vào đun sôi thì cho lượng gạo vừa vo vào chảo và tiếp tục đun cho đến khi nước sôi mới. Lưu ý khi nấu nên đun trên lửa nhỏ để cơm mềm dần trong khoảng 20 phút để đạt độ mịn nhất định.
- Sau đó cho Sá Sùng biển và hàu đã xào trước đó vào nồi, dùng thìa khuấy đều rồi nêm nếm tùy theo khẩu vị của gia đình. Nếu món cháo dành cho trẻ nhỏ, có thể xay nhuyễn đậu phộng để có được hỗn hợp mịn phù hợp với từng đối tượng cụ thể.
- Nấu thêm 5 phút nữa trên lửa nhỏ thì tắt bếp, thêm chút hành lá và hạt tiêu lên trên để cháo có mùi thơm.
Trên đây là những thông tin liên quan đến Sá Sùng cũng như thông tin về tác dụng của Sá Sùng mà chúng tôi đã tổng hợp và gửi đến bạn đọc. Chúc các bạn chọn mua được những con Sá Sùng biển ngon, chuẩn, chất lượng để chế biến được nhiều món ngon cho gia đình thưởng thức nhé!
