Ăn các kho có béo không là chuyện của những người đang trong quá trình giảm cân mà có niềm đam mê bất tận với cá kho. Bởi món cá kho là sự kết hợp hài hòa giữa cá và các nguyên liệu tạo nên hương vị hấp dẫn. Món cá kho thơm dễ kết hợp với nhiều món ăn khác nhau, mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Vì vậy, trong bài viết dưới đây chúng tôi sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc này một cách trọn vẹn nhất!
Cá kho tộ có tác dụng gì?
Cá là loại thực phẩm cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng cũng như nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vì vậy khi thả cá, các dưỡng chất này không bị mất đi mà được kết hợp với các thành phần khác để cân bằng dinh dưỡng. Chính vì thế, món cá kho được nhiều người yêu thích nhờ những tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe như:
- Giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch; Ngoài ra, nhờ hàm lượng axit béo omega 3 dồi dào nên giúp ngăn ngừa triệu chứng rối loạn nhịp tim, giảm lượng triglycerid và lượng chất béo trong cơ thể.
- Giúp giảm nguy cơ mắc bệnh hen suyễn ở trẻ em.
- Ăn cá sẽ làm giảm lượng cholesterol trong máu; Cá chứa rất nhiều vitamin D, hoạt động như một loại hormone steroid trong cơ thể và sẽ mang lại những lợi ích tuyệt vời cho làn da và mái tóc của bạn.
- Giúp hạn chế sự suy giảm chức năng nhận thức của não, đẩy lùi nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, khả năng nhận thức của người thường xuyên ăn cá sẽ nhanh hơn so với những người ít ăn cá.
- Ăn cá thường xuyên sẽ giúp bạn giảm đáng kể nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến thị lực. Ngoài ra, ăn cá thường xuyên còn giúp bảo vệ mắt, tránh một số vấn đề khác như khô mắt, tăng nhãn áp, đục thủy tinh thể và có được đôi mắt sáng khỏe hơn.
- Hơn nữa, ăn cá còn làm giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư đường tiêu hóa như ung thư vòm họng, ung thư ruột kết, ung thư tuyến tụy…
- Ngoài ra, còn giúp giảm nguy cơ trầm cảm: vì cá chứa nhiều omega-3 và omega-6 nên ăn cá thường xuyên sẽ giúp bổ sung 2 loại axit béo này cho cơ thể, khả năng kiểm soát tâm trạng. được tăng cường, do đó làm giảm nguy cơ trầm cảm ở một số người.
Ăn cá kho có béo không?
Chắc chắn việc ăn cá kho sẽ không khiến cơ thể bạn tăng cân mà ngược lại còn mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Món cá kho là một trong những món ăn rất ngon, chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng ngoài ra, cá kho còn chứa rất ít calo. Theo nghiên cứu, 100 g miếng cá kho chỉ chứa 120 kcal, một con số rất thấp. Ngược lại, cá kho còn giúp bạn giảm cân hiệu quả, các chất béo có trong cá đều là chất béo tốt cho cơ thể, giúp đẩy nhanh quá trình tiêu hóa trong hệ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe hệ mạch.
Đặc biệt, hàm lượng axit béo omega-3 phong phú trong cá kho còn giúp bạn kiểm soát cân nặng tốt hơn và không lo tăng cân. Nhờ hàm lượng vitamin A, D, C và B dồi dào trong cá còn giúp tăng cường trao đổi chất, từ đó giảm thiểu khả năng tích tụ mỡ thừa trong cơ thể. Ngoài ra, lượng chất béo trong cá gồm các axit béo hầu như không bão hòa, có tác dụng hạ cholesterol, tăng cảm giác no cho cơ thể, giúp ngăn ngừa xơ cứng động mạch và bệnh tim mạch vành… Bạn có thể tìm ra câu trả lời cho câu hỏi ăn cá kho có béo không và xây dựng thực đơn hàng ngày hoàn hảo để có đủ dinh dưỡng.
Cách chế biến món cá kho ít calo
Nguyên liệu
- Nguyên liệu chính: Cá chép (cá chép ít calo và chất béo nên nếu có điều kiện bạn nên chọn cá chép).
- Nguyên liệu đi kèm: Hành khô, tỏi, gừng, ớt tươi
- Gia vị đa dạng: nước mắm, muối, bột ngọt, bột nêm, bột canh, dầu olive,…
Cách chế biến món cá kho
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá sau khi mua về về làm sạch, cạo vảy và loại bỏ hết ruột cũng như lớp màng đen ở bụng cá. Sau đó chà xát da và ức cá bằng giấm hoặc muối để loại bỏ hết dầu. Rửa sạch với nước rồi cắt thành miếng, để ráo nước.
- Lột vỏ hành và tỏi khô rồi băm nhỏ. Gọt vỏ gừng, rửa sạch và cắt thành dải. Ớt tươi rửa sạch rồi giã nhuyễn.
Bước 2: Ướp cá
- Sau khi để ráo nước, ướp cá với nửa thìa nước mắm, một thìa bột ngọt, một ít hạt nêm và bột canh rồi trộn với tiêu xay.
- Sau đó đặt nồi lên bếp lửa, cho một thìa đường vào nồi đánh tan nước (nước màu) để cá đẹp hơn (hoặc bạn cũng có thể mua gói gia vị để ướp cá và trộn ngay). .
- Sau đó cho hành, tỏi và gừng vào nồi cho đến khi nguyên liệu nguội thì bắt đầu cho cá vào và ướp trong nửa giờ đến một giờ.
Bước 3: Tiến hành kho cá
- Khi cá đã ướp đủ thời gian thì cho cá vào nồi, xếp lần lượt sao cho khi nước luộc cá không bị nát thì đậy nắp lại.
- Khi nồi cá sôi khoảng 5 phút ở lửa lớn thì tiếp tục hạ lửa xuống mức thấp nhất. Nếu thấy nước luộc cá không đủ ngập gần hết bề mặt cá, bạn sẽ cho thêm một ít nước sôi vào chảo.
- Bạn chỉ cần đun nước luộc cá ở lửa thật nhỏ cho đến khi nồi đặc lại, sau đó cho một ít gừng lên bề mặt là hoàn thành nồi cá kho vừa ngon vừa không béo. Nếu muốn bạn có thể rắc thêm chút tiêu để cá có mùi thơm, ăn cùng bún hoặc gạo lứt sẽ không ảnh hưởng tới quá trình giảm cân của bạn.
Một số lưu ý khi sử dụng món cá kho
Biết ăn cá kho không béo nên nhiều gia đình đã sử dụng cá kho trong thực đơn hàng ngày của mình. Đặc biệt với những người đang ăn kiêng thì món ăn được sử dụng rộng rãi vì được kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau. Tuy nhiên, khi dùng cá kho hãy nhớ những lưu ý sau:
- Người bị bệnh gút: nên chọn các loại cá có hàm lượng purin thấp như cá chép, cá tuyết, lươn… để làm món kho cho người bị bệnh gút.
- Nếu bị dị ứng với cá, tôm thì bạn nên hạn chế ăn để tránh bị dị ứng trở lại, rất có hại cho sức khỏe.
- Những người bị rối loạn chảy máu hoặc suy giảm chức năng gan thận nặng nên thận trọng khi ăn cá kho.
- Cá rất tốt và giúp ích rất nhiều cho quá trình giảm cân của bạn, vì vậy bạn nhất định không nên ngừng ăn cá, nó sẽ rất có hại cho cơ thể và quá trình giảm cân của bạn.
Như vậy chúng tôi đã giải đáp cho bạn câu hỏi ăn cá kho có béo không và cũng cung cấp cho bạn nhiều thông tin hữu ích về cá kho. Hy vọng với những thông tin này bạn sẽ có chế độ ăn uống đủ dinh dưỡng và sử dụng cá thường xuyên để quá trình giảm cân của mình được hiệu quả hơn.
