Tác Dụng Sức Khỏe Của Hoa Đậu Biếc Và Những Thông Tin Cần Biết

Gần đây, đặc biệt là giới trẻ và các bà nội trợ đang trao đổi với nhau những món ăn, bánh ngọt hay đồ uống có màu xanh tím vô cùng hấp dẫn. Nhiều người tò mò không biết thành phần nào có thể tạo ra màu sắc đẹp mắt này. Bí mật ở đây chính là hoa đậu biếc . Thực tế loài hoa này mọc hoang hoặc được trồng làm cây cảnh. Nhưng người ta đang truyền miệng về những công dụng “thần kỳ” đối với sức khỏe của nó. Dù sự thật là gì thì hãy cùng tìm câu trả lời trong bài viết dưới đây:

Giới thiệu hoa đậu biếc

Hoa đậu xanh là một loại cây thuộc họ Fabaceae. Nó còn được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau như hoa xanh, hoa mắt xanh, hoa ngọc bích… Tên tiếng Anh của nó là Butterfly Pea, một cái tên giàu tính hình tượng vì hoa có hình cánh bướm rất đẹp. Cây thuộc loại dây leo, thường mọc tự do và bám vào hàng rào. Tuổi thọ của những cây này không hề ngắn. Hoa có hình dáng tương tự như các loại hoa đậu khác nhưng có màu xanh tím đặc trưng. Điều này tạo nên sự khác biệt thú vị nhất.

Nhiều người cho rằng loài hoa này có nguồn gốc từ Thái Lan. Sau đó, nó theo chân khách du lịch đến các quốc gia khác nhau như Đài Loan, Hồng Kông và các nước Đông Nam Á trong đó có Việt Nam. Cây phát triển dễ dàng và tương đối dễ trồng. Nhiều vùng ở Việt Nam có thể dễ dàng trồng những chậu hoa đậu bướm xinh đẹp này. Thực ra loài hoa này có hai loại: tím xanh và hồng. Nhưng vì màu sắc và ứng dụng của tím xanh tốt hơn nên hầu hết mọi người chỉ biết đến nó.

Hoa phát triển tốt ở vùng có khí hậu ấm áp nên hiếm thấy ở vùng núi cao, lạnh giá. Mùa thu hoạch hoa kéo dài quanh năm, trừ thời kỳ lạnh khi cây không ra hoa.

Thành phần hoạt chất được tìm thấy trong hoa đậu biếc

Theo nghiên cứu, mỗi bộ phận của đậu bướm đều chứa các hoạt chất khác nhau. Nhưng ở đây chúng ta sẽ chỉ nói về bộ phận chính được sử dụng nhiều nhất đó là bông hoa bao gồm đài hoa và cánh hoa. Nó cũng có thể được coi là một loại thuốc có lợi cho sức khỏe. Với các hoạt chất hữu cơ không chỉ mang lại màu sắc hấp dẫn mà còn mang lại những lợi ích tích cực, đây là thành phần không thể bỏ qua trong cuộc sống hàng ngày của bạn. Thành phần này bao gồm:

• Flavonoid anthocyanin là chất chính tạo nên màu xanh của hoa.
• Một số hoạt chất thứ cấp như tannin, glycoside, este, saponin, carbohydrate, alkanoid, tinh dầu, protein, v.v..
• Hạt của hoa chứa axit amin và dầu độc hại.

Tác dụng sức khỏe của hoa đậu biếc

Điều khiến chúng tôi quan tâm nhất về một loại nguyên liệu thực vật nhất định khi được sử dụng trong đời sống hàng ngày chính là lợi ích của nó. Hoa đậu biếc còn mới mẻ với mọi người nhưng đã trở nên phổ biến trong một thời gian ngắn. Bạn có chắc mình biết hết công dụng của loài hoa thần kỳ này?

Làm đẹp da, ngăn ngừa lão hóa sớm

Phụ nữ rất quan tâm đến vấn đề thẩm mỹ, làm đẹp. Hoa đậu bướm là một cách tuyệt vời để mang lại cho họ làn da đẹp cùng với các tác dụng khác. Nguyên nhân là do các hoạt chất hóa học có trong hoa.

• Chống lão hóa và giúp da đẹp: Elastin và flavonoid có trong hoa giúp tăng vết chai trong cơ thể, giúp da có độ đàn hồi tốt, ngăn ngừa hình thành nếp nhăn và giữ ẩm cho làn da của bạn.
• Nuôi dưỡng tóc bóng mượt: Collagen được sản sinh khi sử dụng hoa đậu biếc còn giúp bạn nuôi dưỡng mái tóc đen bóng, giảm gãy rụng, chẻ ngọn.
• Giảm cân hiệu quả: Trà hoa đậu biếc còn có tác dụng giảm cân rất tốt nhờ chuyển hóa các chất béo có hại trong cơ thể và cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ. Đặc biệt, anthocyanin có tác dụng ngăn chặn việc hấp thụ lipid, từ đó làm giảm sự tích tụ chất béo trong cơ thể.
• Giải độc: Các chất oxy hóa có trong hoa có đặc tính lợi tiểu làm tăng đào thải các chất độc hại trong cơ thể qua đường tiết niệu.

Giảm căng thẳng thần kinh, cải thiện trí nhớ

Hầu hết những người uống trà từ loài hoa này đều cho rằng cả người cảm thấy sảng khoái, thư thái và giảm căng thẳng thần kinh trước đó một cách hiệu quả. Điều này còn được chứng minh qua các hoạt chất có trong loài hoa nhỏ này góp phần cải thiện tâm trạng và thần kinh rất tốt.

Đặc biệt ở người lớn tuổi, các tế bào não và dây thần kinh của họ ngày càng suy thoái và mất dần chức năng. Kéo theo đó là sự xuất hiện của các bệnh tuổi già như Parkinson, suy giảm trí nhớ,… Việc sử dụng các loại cây có nguồn gốc tự nhiên này vừa an toàn vừa mang lại những tác dụng hữu ích không ngờ.

Có đặc tính chống viêm, hạ sốt và giảm đau

Các nghiên cứu được công bố trên các tạp chí hàng đầu của ngành dược phẩm đã chỉ ra rằng các hoạt chất của hoa có tác dụng hạ sốt và giảm đau rất hiệu quả. Bởi vì chất flavonide có trong nó có tác dụng làm giãn mạch máu dưới da, tăng cường lưu thông máu tại đây, lợi tiểu và kích thích đổ mồ hôi nên có thể làm giảm nhiệt độ cơ thể nhanh chóng. Hoặc, trong các bệnh viêm nhiễm, nó cũng được sử dụng theo cách tương tự như thuốc NSAID. Hoạt chất cyclotides có đặc tính kháng khuẩn chống lại một số loại vi khuẩn như E.coli, Pseudomonas aeruginosa, Streptococcus agalactiae, Klebsiella pneumonia, v.v..

Cải thiện thị lực

Hằng ngày, mắt chúng ta phải làm việc với cường độ rất cao. Đặc biệt trong thời đại kỹ thuật số, chúng ta phải tiếp xúc với nhiều điện thoại, máy tính, tivi,… hay bị ảnh hưởng bởi môi trường, thực phẩm bẩn. Sử dụng hoa màu xanh sẽ làm tăng cường lưu thông máu đến các mao mạch ở đáy mắt, từ đó nuôi dưỡng mắt tốt hơn. Từ đó cải thiện thị lực một cách không xâm lấn, cực kỳ an toàn và hiệu quả. Nó cũng giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về võng mạc, bệnh tăng nhãn áp hoặc đục thủy tinh thể.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Hệ thống tim mạch đóng vai trò quan trọng trong các hoạt động sống còn của cơ thể con người. Các hoạt chất trong hoa đậu biếc có tác dụng tích cực đối với sức khỏe tim mạch. Điều này nhằm bảo vệ thành mạch máu, ngăn chặn mảng bám hình thành xơ vữa động mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh huyết khối. Người sử dụng sản phẩm hoa đậu biếc sẽ giảm đáng kể tỷ lệ mắc bệnh nhồi máu cơ tim và đột quỵ, hai căn bệnh cướp đi sinh mạng của rất nhiều người hiện nay. Một tác dụng khác là làm tăng lượng cholesterol có lợi cho cơ thể, LDL, và làm giảm lượng chất béo trung tính.

Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Bệnh tiểu đường là một bệnh rối loạn chuyển hóa. Ở đó, insulin bị thiếu hoặc không thể thực hiện đúng chức năng của nó, khiến cơ thể không thể chuyển hóa và hấp thụ lượng đường trong máu, từ đó làm tăng lượng đường trong máu. Hoa đậu biếc chứa chất kích thích tiết insulin ở tuyến tụy để kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn. Vì vậy, nó vừa có tác dụng phòng ngừa vừa hỗ trợ điều trị. Người mắc bệnh tiểu đường phải tuân theo chế độ ăn uống phù hợp kết hợp dùng thuốc đều đặn. Và nếu bạn cũng sử dụng thêm sản phẩm hoa đậu biếc thì càng tốt.

Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư

Các gốc tự do tồn tại trong cơ thể chúng ta. Khi lượng đạt đến một ngưỡng nhất định sẽ gây viêm nhiễm, suy giảm miễn dịch lâu dài và cuối cùng biến thành tế bào ung thư. Hoa đậu biếc được biết là có hàm lượng chất chống oxy hóa cao, mang lại lớp vỏ bảo vệ ngăn ngừa các tế bào bình thường khỏi bị ảnh hưởng bởi các gốc tự do này. Chất Cliotide có trong hoa còn giúp ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, khiến nó trở thành phương pháp điều trị rất tốt cho bệnh nhân ung thư ở các giai đoạn khác nhau.

Hoa đậu biếc và những mối nguy hiểm tiềm ẩn nếu lạm dụng

Mặc dù chứa các hoạt chất có lợi nhưng hoa đậu bướm còn chứa một chất khác gọi là anthocyanin. Chất này xâm nhập vào cơ thể với số lượng lớn sẽ gây ra những tác dụng không mong muốn như kết tập tiểu cầu, tăng tuần hoàn máu, thúc đẩy co bóp cơ tử cung… Các chuyên gia khuyên không nên tiêu thụ quá nhiều hoa đậu biếc trong ngày. Trung bình mỗi ngày chỉ nên sử dụng từ 5 đến 10 bông hoa tương đương với 1 đến 2 gam hoa khô để giảm nguy cơ xảy ra tình trạng trên.

Những người sau đây cũng nên hạn chế sử dụng loại thảo dược này:

• Phụ nữ mang thai.
• Phụ nữ có thời kỳ của họ.
• Người dân đang chuẩn bị phẫu thuật.
• Những người dùng thuốc làm loãng máu.

Hoặc khi sử dụng cho trẻ em, chúng ta cũng nên lưu ý loại bỏ hết hạt hoa. Do trong hạt có chứa thành phần thuốc xổ nên hệ tiêu hóa của trẻ chưa hoàn thiện dễ dẫn đến tình trạng nôn trớ, tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa…

Cách sử dụng hoa đậu biếc

Chính vì những tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe mà loại cây này mang lại nên ngày nay con người sử dụng nó rất nhiều trong cuộc sống. Có hai cách sử dụng phổ biến nhất và khá đơn giản đó là làm trà hoa đậu biếc và phơi khô. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết dưới đây:

Làm trà hoa đậu xanh

Người ta yêu thích sử dụng hoa đậu biếc để pha trà không chỉ vì những công dụng tuyệt vời mà còn vì màu xanh của hoa đậu biếc tạo cho trà vô cùng bắt mắt. Có rất nhiều cách pha trà được các chuyên gia hoặc những người yêu thích loài hoa này sáng tạo ra. Nhưng dù bạn trộn nó như thế nào thì nó vẫn có một đặc điểm chung: nước lắng.

Nguyên liệu chúng ta có thể sử dụng là tươi, phơi khô hoặc nghiền thành bột hoa. Cho vào ấm trà, thêm nước ấm và ngâm trong khoảng 5 phút. Sau đó lọc lấy nước cốt, loại bỏ cánh hoa và cặn. Bước tiếp theo sẽ phụ thuộc vào công thức trà bạn muốn làm. Một số cách trộn bạn có thể tham khảo:

Trà hoa đậu biếc nước cốt chanh

• Nguyên liệu: Trà hoa đậu biếc pha như trên, 2 lát chanh, đá, đường (tuỳ thích).
• Vắt hai lát chanh vào trà hoa đậu biếc. Bạn có thể thêm một chút đường để trà có vị ngọt. Thêm đá vào và khuấy đều cho đến khi mịn rồi dùng.

Trà Macchiato Hoa Đậu Biếc

• Thành phần: Trà hoa đậu biếc, kem đánh bông, sữa tươi không đường, topping kem, đường trắng và muối trắng.
• Thêm đường vào trà, khuấy đều cho đến khi tan rồi rót vào cốc trang trí.
• Cho kem tươi đánh bông, sữa tươi không đường, nhân kem và muối vào tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh đến khi bông lên gấp đôi.
• Cho hỗn hợp trên vào lò vi sóng trong 30 giây ở nhiệt độ trung bình.
• Sau đó lấy nó ra và đặt nó lên trên trà trong cốc.
• Có thể thêm đá nếu thích uống lạnh.

Trà sữa hoa đậu biếc

• Thành phần: Hoa đậu biếc, nụ trà xanh sấy khô, đường phèn, đường trắng, bột sữa Thái.
• Thêm nụ trà xanh khô và đường phèn vào chảo. Khuấy đều cho đến khi đường tan và chuyển sang màu vàng nâu.
• Ngâm hoa đậu biếc trong nước ấm rồi bỏ cuống. Sau đó cho nước vào đun sôi cùng đường và trà.
• Sau đó lọc qua rây để loại bỏ búp trà xanh.
• Thêm sữa bột thái lát tùy theo khẩu vị.
• Thêm đá nếu bạn thích uống lạnh.

Ngoài ra, người ta có thể pha trà hoa đậu biếc này với các loại trà khác để có thêm hương vị thơm ngon, kích thích vị giác.

Hoa đậu biếc được sấy khô

Hoa đậu biếc tươi thường khó bảo quản được lâu. Vì thế người ta thường sơ chế trước tiên bằng cách phơi hoa. Hiện nay có 2 phương pháp sấy phổ biến được nhiều người áp dụng đó là sấy nóng và sấy lạnh:

• Sấy nhiệt là phương pháp sấy thông thường dưới ánh nắng mặt trời ở nhiệt độ cao cho đến khi cánh hoa mất nước và khô.
• Để sấy thăng hoa, nên sử dụng máy móc chuyên nghiệp để duy trì nhiệt độ thấp. Cách làm này giúp hoa không bị dập nát, từ đó giữ được hình dáng và màu sắc của hoa như hoa thật.

Khi đã có sẵn hoa đậu biếc trong kho sẽ rất thuận tiện cho người dùng cất giữ và sử dụng. Thông thường nhất chúng ta thấy là dùng loài hoa đậu xanh này để tô màu cho xôi, bánh hay hạt cườm một màu xanh ngọc bích vô cùng đẹp mắt. Ngoài ra, nó còn được dùng để tạo màu trong ngành nhuộm.

Hoa đậu biếc có những công dụng rất tốt cho sức khỏe con người. Nhưng chúng ta chỉ nên coi nó như một sản phẩm giúp nâng cao sức khỏe mà thôi. Đừng mù quáng ca tụng nó như “thần dược chữa lành mọi bệnh tật”. Sẽ gây ra hậu quả nghiêm trọng trong quá trình điều trị khi họ tự ý ngừng uống thuốc hoặc thay đổi phương pháp điều trị. Hãy luôn nhìn nhận vấn đề một cách tổng thể để có thể sử dụng nó theo cách có lợi nhất cho sức khỏe con người.