Chả mực là đặc sản được tìm thấy ở nhiều khu du lịch ven biển. Là món ăn ngon phù hợp với mọi sở thích nhưng chị em có chung nỗi sợ tăng cân lại thắc mắc liệu ăn chả mực có tăng cân không. Để trả lời câu hỏi này, trước tiên bạn cần biết trong chả mực có bao nhiêu calo. Nếu lượng calo này lớn hơn số lượng calo cần thiết cho một ngày hoạt động của con người thì tất nhiên bạn sẽ tăng cân. Hãy cùng chúng tôi tìm ra giải pháp chính xác nhất trong bài viết dưới đây:
Chả mực bao nhiêu calo?
Trước khi nói về hàm lượng calo trong Chả mực, chúng ta cùng tìm hiểu một chút về cách chế biến món đặc sản này để biết nó gồm những nguyên liệu gì và cách làm như thế nào nhé. Thông thường, Chả mực được chế biến từ mực tươi, mực hoặc mực tươi. Người ta sẽ cho thêm thịt ba chỉ vào để thêm béo, trứng gà và một số gia vị khác để miếng chả có hương vị đậm đà.
Mực sau khi làm sạch sẽ cắt thành từng miếng nhỏ. Chả mực ngon cần được chế biến thủ công, giã thủ công bởi những người thợ lành nghề, biết điều chỉnh độ đậm nhạt. Nhưng hiện nay, để tiết kiệm thời gian và công sức, nhiều nơi lựa chọn phương pháp xay nhuyễn. Chả xèo vẫn ngon nhưng thiếu đi độ mềm, giòn, ngon miệng của Chả xèo giã tay. Sau khi giã nhuyễn, người ta nhào cho đến khi đủ cứng. Miếng chả được tạo hình thành từng miếng, to bằng lòng bàn tay, sau đó đem chiên chín. Nếu sử dụng ngay, hãy chiên cho đến khi chín vàng đều các mặt. Về phần bảo quản, nó chỉ được chiên nhẹ. Sau đó đặt lên giấy thấm dầu để giảm bớt dầu.
Theo nghiên cứu và phân tích của các chuyên gia dinh dưỡng, 100 gram Chả xèo mực sẽ cung cấp cho chúng ta 300 calo. Về thành phần thì bao gồm:
- 60,1 gam chất đạm
- 4,5 gram chất béo
- 2,5 gam chất đường
- Nước
- Và nhiều nguyên tố vi lượng như sắt, kẽm, mangan, selen,…
Trên thực tế, cơ thể người trưởng thành cần cung cấp từ 2.200 đến 2.400 calo mỗi ngày. Đối với những người rất năng động, lượng cần thiết có thể lên tới 3.000 calo. So với 300 calo trên 100 gam chả mực, con số này có vẻ khá nhỏ. Chưa kể một người không thể ăn hết 100 gram chả mực trong một bữa ăn. Tất nhiên lượng calo cung cấp cho cơ thể hàng ngày còn đến từ nhiều nguồn nguyên liệu, thực phẩm khác.
Trong 100 gram chả mực có 300 calo, thấp hơn rất nhiều so với lượng calo cơ thể cần cung cấp trong một ngày.
Ăn chả mực có tăng cân không?
Từ những số liệu trên, chúng ta hoàn toàn có thể khẳng định ăn chả mực không hề gây tăng cân như nhiều chị em ngày nay lầm tưởng một cách hời hợt. Hơn nữa, nếu biết kết hợp nó với các thực phẩm khác trong bữa ăn còn giúp người thừa cân giảm cân dễ dàng. Vì vậy bạn hoàn toàn có thể ăn chả mực mà không lo bị béo phì.
Bật mí các món ăn ngon, dinh dưỡng làm từ chả mực
Chắc hẳn bạn đã biết rất rõ trong chả mực có bao nhiêu calo rồi phải không? Tuy là món Chả mực sử dụng phương pháp chiên để chế biến nhưng lại có hàm lượng calo thấp và dù có ăn bao nhiêu cũng không bị tăng cân. Đó là một món ăn ngon. Để tận dụng lợi thế của nó, bạn có thể thay đổi phương pháp xử lý và tận dụng nó. Tìm hương vị hấp dẫn trong các món ăn, ăn đi ăn lại mà không biết chán.
Chả mực chiên vàng
Cách chế biến đơn giản nhất và cũng được nhiều người yêu thích nhất đó là Chả mực chiên vàng. Thông thường khi bạn mua chả mực, mực đã được sơ chế và chiên sẵn. Bạn chỉ cần chiên chả mực một lần nữa trong dầu ăn cho vàng đều các mặt là có thể thưởng thức món ngon này.
Nếu gia đình bạn có trẻ nhỏ thì đây chính là món ăn yêu thích của chúng. Trẻ con thường thích ăn chả mực chấm tương ớt. Nếu bạn lo lắng bé thích ăn những món không rõ nguồn gốc và có hại cho sức khỏe như xúc xích, Chả bao chiên,… thì hãy thay thế bằng chả mực. Vì bé rất thích ăn và món ăn này rất giàu chất dinh dưỡng.
Xôi nóng chả mực
Khi chế biến món chả mực, chúng ta phải nhớ một bí quyết: chiên thật nóng cho đến khi vàng đều các mặt sẽ ngon hơn. Xôi là món ăn sáng vô cùng quen thuộc với nhiều người, đặc biệt là học sinh, sinh viên hay nhân viên văn phòng mỗi sáng thức dậy vội vàng đi học, đi làm. Chả cuốn mực rất được ưa chuộng tại các địa điểm ven biển bởi sự kết hợp này vừa thơm ngon vừa đảm bảo đủ năng lượng cho cả buổi sáng hoạt động.
Ở những địa điểm khác chúng ta phải rất vất vả mới tìm được nhưng khi tìm được chắc chắn chúng ta sẽ đưa nhà hàng này vào danh sách những nhà hàng ăn sáng “yêu thích” của mình. Đừng quên thêm chút tương ớt để tăng thêm hương vị.
Chả xèo mực sốt cà chua
Chả xèo mực sốt cà chua cũng rất ngon. Nguyên liệu được chuẩn bị gồm có chả mực, cà chua và thì là. Tất nhiên những loại gia vị quen thuộc như bột canh, bột ngọt, dầu ăn là không thể thiếu. Cách chế biến cũng khá đơn giản:
- Đừng quên bí quyết chiên chả mực cho đến khi vàng ruộm hấp dẫn khó cưỡng. Cắt thành miếng nhỏ, vừa ăn.
- Đối với cà chua, bạn nên chọn cà chua chín tự nhiên, không dùng giấm hay thuốc: luộc chín sẽ mềm nhanh hơn và ngọt hơn. Chúng tôi rửa cà chua và cắt chúng thành miếng nhỏ.
- Cho cà chua vào chảo, thêm dầu ăn, bột canh và hạt nêm vào xào cho đến khi cà chua mềm. Nếu thấy nước ít quá có thể cho thêm một ít nước sôi.
- Đặt Chả xèo mực. Đun trên lửa nhỏ khoảng 5 phút để nước sốt thấm vào từng miếng Chả.
- Nêm lại lần nữa cho vừa ăn. Cắt nhỏ các loại thảo mộc và gia vị rồi cho vào chả mực.
- Tắt bếp và múc ra đĩa để thưởng thức.
- Ăn món ăn này khi còn ấm để thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngon của nó.
Chả giò mực
Bạn đã quen ăn Chả cuốn với thịt nướng, lạp xưởng… Bạn đã bao giờ thử ăn Chả cuốn với chả mực chưa? Đây là gợi ý không tồi cho những ai muốn thử nghiệm những cách chế biến món ăn mới. Tất nhiên, chúng tôi luôn sử dụng nước chấm truyền thống, có vị hơi ngọt, vừa miệng. Thêm một số loại rau ngâm như bông bắp và cà rốt. Miếng mực chiên nóng hổi, vàng ruộm. Khi ăn với Chả cuốn mềm, giòn và rất ngon.
Trứng cuộn mực măng tây
Chả giò mực, măng tây thường xuất hiện trên bàn tiệc hay trong các nhà hàng nổi tiếng. Hương vị khá độc đáo và được nhiều người yêu thích. Ngoại hình bắt mắt. là sự kết hợp giữa màu vàng của trứng, chả mực và màu xanh mát của măng tây.
Măng tây trước đó được xào cho đến khi chín. Sau đó cắt thành từng miếng dài vừa đủ với miếng trứng chiên. Chả mực cũng được cắt thành từng thanh cỡ ngón tay. Người ta đập trứng vào tô rồi đánh đều cho hòa tan lòng đỏ. Sau đó đặt chảo lên bếp, đun nóng cho đến khi nóng thì cho dầu ăn vào đun sôi. Thêm đủ trứng và phủ một lớp mỏng vào bên trong chảo. Khi trứng đã đặc lại thì lật mặt kia. Sau khi chín, chúng ta sẽ xếp măng tây và chả mực sang một bên. Cuộn như chả giò. Cẩn thận không cuộn quá nhiều lớp, nếu không sẽ mất cân bằng màu sắc.
Món ăn này sẽ được dùng kèm với nước chấm chua ngọt đặc biệt. Măng tây có vị hơi đắng, Chả cuốn mềm, giòn, ngọt, trứng béo ngậy, béo ngậy được rưới nước sốt đậm đà. Xứng đáng 10 điểm cho chất lượng.
Mực nướng Hạ Long – đặc sản miền biển nổi tiếng
Đất nước Việt Nam có đường bờ biển dài hơn 3.200 km. Thiên nhiên ban tặng cho chúng ta một nguồn hải sản vô cùng phong phú, một trong những loại hải sản nổi tiếng và rất được ưa chuộng chính là mực. Trong đó có mực ống, mực lá, mực nang, mực trứng… Món mực cũng vô cùng được ưa chuộng. Chả xèo mực làm từ mực là đặc sản có ở nhiều vùng biển trải dài từ Bắc vào Nam. Món ăn này vừa có hương vị hấp dẫn lại rất giàu chất dinh dưỡng.
Tuy có chung bản sắc ẩm thực của đất nước nhưng mỗi nơi lại có cách chế biến chả mực khác nhau. Du khách thường xuyên đi du lịch nhiều vùng biển và thưởng thức ẩm thực nhiều nơi chắc chắn sẽ đồng tình với chúng tôi rằng nem mực Hạ Long là được yêu thích nhất. Do đặc thù của cách chế biến nên độ ngon của món ăn.
Nguyên liệu làm món chả mực Hạ Long chắc chắn đều đến từ vùng biển trù phú này. Mực được chọn là mực nang, mỗi con đều to, chắc, thịt tươi. Trước đây, để giữ được độ tươi ngon cho thịt mực, sau khi đánh bắt người ta chế biến trực tiếp trên thuyền trước khi trở về đất liền. Nhưng hiện nay đã có những phương pháp bảo quản tiên tiến cho phép mực giữ được độ tươi ngon và đưa về bờ.
Trong Chả mực người ta không chỉ có mực mà còn cho thêm thịt ba chỉ, trứng và gia vị để Chả thêm béo và thơm ngon. Điểm đặc biệt khó tìm thấy ở nơi nào khác khiến nem mực Hạ Long nổi bật là chúng được giã hoàn toàn bằng tay. Chỉ những người thợ có sức khỏe tốt và có khả năng điều chỉnh lực khi đánh chày mới có thể cầm dụng cụ đánh. Người ta giã cho đến khi nem mịn như xúc xích rồi dùng tay xay cho đến khi đạt yêu cầu. Chính vì vậy, xúc xích ở đây mềm, ngọt, dai và giòn, rất vừa miệng.
Vì vậy, đối với những tín đồ ẩm thực luôn có yêu cầu cao về nấu nướng thì khi muốn thưởng thức món chả mực chắc chắn sẽ tìm được món chả mực Hạ Long đích thực cho mình. Mọi người cũng không phải lo lắng khi phải đi tận Hạ Long mới tìm được món ăn này. Bạn chỉ cần tìm những địa chỉ, cửa hàng uy tín bán đặc sản vùng miền, sử dụng dịch vụ giao hàng tận nhà và chờ nhận hàng tại nhà, rất đơn giản và tiện lợi.
Chắc hẳn bạn đã biết thông tin chính xác về lượng calo trong miếng chả mực. Và chắc hẳn bạn cũng biết rằng ngoài việc là một món ăn ngon thì nó còn rất bổ dưỡng. Tuy nhiên, bạn không nên quá lạm dụng món ăn này. Bởi dù là món ăn ngon nhưng ăn quá nhiều và liên tục rất dễ gây nhàm chán. Biến hóa món ăn này theo bất kỳ cách nào được gợi ý ở trên hoặc bạn có thể thể hiện tay nghề đầu bếp của mình và sáng tạo ra nhiều món ăn mới.
